Qualité

Délifrance a pour objectif une sécurité « du champ à l’assiette » et veille à la qualité régulière de ses matières premières en exigeant que:

Les ingrédients entrant dans la composition des produits Délifrance ne soient pas obtenus à partir d’OGM et n’aient subi aucune étape d’ionisation.
Les ingrédients obtenus à partir du maïs, du soja, de la betterave et du colza dans la composition de nos produits sont issus de l’agriculture conventionnelle.
Les matières premières originaires de l’Union Européenne soient privilégiées.
Ses fournisseurs disposent d’un système HACCP, respectent les guides des bonnes pratiques de fabrication et d’hygiène existante, assurent une traçabilité ascendante et descendante.

Délifrance assure une qualité optimale tout au long de la fabrication

Le produit est suivi à toutes les étapes de sa fabrication et de son conditionnement, par une surveillance sur échantillonnage systématique.
Un produit Délifrance passe par entre 70 et 100 points de contrôle.
Chaque site de production surveille en permanence ses produits, en termes de qualité organoleptique, de recettes, de mise en œuvre, de vieillissement et de conservation.
Des panels de dégustation sont organisés en interne et auprès de consommateurs pour recueillir des perceptions sensorielles sur des nouvelles recettes ou des recettes en cours d’amélioration.
Délifrance est audité régulièrement par les organismes de certification et ses clients.

Nos certifications

Les systèmes de management de la sécurité des aliments de nos sites de production sont certifiés selon la norme internationale ISO 22000 et/ou selon les référentiels des distributeurs anglais et européens, BRC (British Retail Consortium Global Standards) ou IFS (International Food Standard).

Délifrance a été la première entreprise en France certifiée ISO 22000 par LRQA Lloyds register Quality Assurance France pour la majorité de ces boulangeries.